🥕✨ Blitzkuchen mit Karotten & Zucchini – Thermomix Edition ✨🥒
Der wohl schnellste saftige Gemüse-Kuchen: Alles in den Thermomix werfen, mixen, backen, fertig! 💛
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🧡 Zutaten
• 150 g Dinkelmehl
• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 130 g Birkenzucker (Xylit)
• 50 g neutrales Öl 🫒
• 200 g Karotten 🥕 (ganze Stücke)
• 100 g Zucchini 🥒 (in groben Stücken)
• 3 Eier 🥚
• 2 TL Backpulver ✨
• 1 TL Natron
• 1 TL Zimt 🌿
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⚡️ Zubereitung im Thermomix
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
2. 15 Sekunden / Stufe 6 mixen.
👉 Falls dir die Konsistenz noch zu grob ist, einfach 5–10 Sekunden länger mixen.
3. Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
4. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 45–55 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen & mit Puderxylit bestäuben ❄️
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🍰 Ergebnis
Super saftig, herrlich würzig und perfekt für schnelle Kuchenlust – ohne Schnickschnack! ✨
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