einfach & sooo gut 😋
1️⃣ Vorbereitung:
Melanzani (oder Zucchini, Kürbis 🎃) halbieren, leicht einschneiden 🔪 und mit etwas Olivenöl beträufeln 🫒.
Dann für ca. 15 Minuten ins Backrohr bei 180 °C 🔥.
2️⃣ Währenddessen:
Gemüse klein würfeln 🥕🍄🥒 – z. B. Karotten, Champignons, Zucchini, Kürbis usw.
In der Pfanne anbraten 🍳, mit Salz 🧂, Pfeffer, Curry 🌶️ und Kräutern 🌿 würzen.
3️⃣ Tomatensauce dazu:
Mit passierten Tomaten 🍅 aufgießen, kurz einkochen lassen und abschmecken 😋.
4️⃣ Weiter geht’s:
Die vorgebackenen Melanzani mit der Gemüsemischung bestreichen 🥄, evtl. mit Käse bestreuen 🧀 und nochmals 20 Minuten ins Backrohr schieben 🔥.
✨ Fertig!
Außen leicht knusprig, innen saftig, oben schön überbacken 💛
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